Jack Mimram a commencé sa carrière professionnelle à 22 ans dans différents orchestres et établissements, dont les deux plus célèbres à Paris, le grand dancing Le Rêve integré au cinéma le REX, et le Crazy Horse Saloon où il a dirigé une formation.

Au retour d'un séjour au Brésil, il a composé deux ouvrages.
Le premier : Promenade à Copacabana, évoque cette magnifique avenue baignée de soleil qui borde la plage, et ou les promeneurs semblent danser.
Le second : James & Marylin, évoque la rencontre sur la plage d'une jeune femme d'une rare Beauté.